Und jetzt ist die Umbauplanung in vollem Gang. Der Antrag liegt zur Genehmigung vor und Hans-Günter Hallfahrt lobt das "denkmal-schützerische Fingerspitzengefühl" des Bauherrn. Fasziniert von diesem Gebäude läßt er detailgenau den Charme des Druckwasserwerks neu aufleben und ist überzeugt: "Das wird unverschämt gut aussehen!"
Frankfurt kann sich auf eine Bereicherung im Angebot seiner gutbürgerlichen Küchen freuen.